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퇴사 이후의 삶536

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식당 창업_운영의 변화, 배달의 민족 울트라콜 광고 해지와 홀 식사 중단 계절의 여왕 5월이 어느새 막바지에 접어들었습니다. 화창했던 4월 7일에 식당을 개업하고 어느새 운영을 시작한 지 8주 차에 접어들었고요. 빠르게 흘러버린 시간만큼 새삼 사람은 적응의 동물이라는 것을 실감하게 되는 요즘입니다. 어제는 직장인 시절의 동료들이 퇴근 후에 제가 운영하는 식당에 다녀갔습니다. 오랜만에 만난 동료들이지만, 아무래도 전우애랄까 나름의 유대감이 있었는지 여전히 반갑고 사무실로 돌아간 느낌이 들어 굉장히 즐거운 시간이었습니다. 앞치마를 두른 내 모습을 어색해 하기는커녕 유쾌한 모습으로 저를 응원해주니 고마움도 많이 들었는데, 다 함께 모여 앉아 시원한 맥주라도 한 잔 하면서 많은 이야기를 나누지 못하여 마음 한 편으로는 못내 아쉬웠습니다. 그리고 저녁의 포장 주문들을 처리하고, 약간 .. 2020. 5. 27.
식당 창업_손님의 환불 요청, 당황스러운 해프닝 음식을 포장해 가신 손님이 가게에 다시 찾아와 환불을 요청하였습니다. 이유는 음식에서 이상한 맛이 난다는 것이었는데, 그 자리에서 손님이 먹다 남긴 음식을 제가 먹어 보았을 때 특별히 이상한 부분은 없었습니다. 하지만, 분명히 환불을 해야 될 정도라고 판단하였으니 1인분의 메뉴를 먹다가 이렇게 가게까지 다시 찾아오셨을 겁니다. 그렇기 때문에 죄송하다고 말씀드리고 군말 없이 바로 환불해 드렸습니다. 이런 경우 오랜 경력과 경험이 있으신 분들은 대처하는 방법이 따로 있을지 모르겠는데, 저는 내심 적잖이 당황했기 때문에 초보 자영업자로서 그 자리에서 할 수 있는 것은 사과와 환불뿐이었습니다. 요식업에 종사하시는 분들은 상상을 초월하는 손님들을 자주 마주친다고 합니다. 그렇기에 맛을 이유로 환불을 해드린 일 자.. 2020. 5. 21.
식당 창업_휴무일의 결정 제가 운영하는 식당의 휴무일을 매주 일요일로 결정하였습니다. 사실 몇 달은 더 운영해보고 확실한 트렌드를 확인한 다음 결정하고 싶은 마음이 굴뚝같았습니다만, 휴무일이 없이 영업을 이어나가면서 체력적으로나 정신적으로 큰 피로도가 누적되고 있었기 때문에 번아웃을 예방하는 것과 더불어 길게 내다보고 결정하게 되었습니다. 1. 요일별 평균 매출 데이터 4월 7일에 개업을 하였고, 상가의 전체 휴무일인 세 번째 일요일을 제외하면 쉬는 날이 없이 가게 문을 열었습니다. 그리고 요일별 매출 현황은 아래와 같은데, 데이터가 통계적으로 유의미하다고 할 만큼 충분하지는 않아 아쉬움이 있지만, 일 평균 매출이 가장 낮은 일요일이 우선 고려 대상이 되었습니다. 2. 상가의 휴무일과 주변 점포의 휴무 상황 고려 매월 세 번째 .. 2020. 5. 19.
식당 창업_매출 증대와 유휴 시간 활용을 위한 배달 시작 이번 주 토요일부터 배달의 민족을 통하여 배달을 시작합니다. 최초 창업을 고려할 때 개업 후 두 달 정도의 숙련 기간을 거친 후에 시작하려고 계획하였는데, 생각보다 이른 시점에 식당 운영과 주방 업무가 궤도에 오른 듯하여 계획보다 조금 빠르게 배달 서비스를 진행하게 되었습니다. 배달을 시작하는 이유는 당연히 좀 더 높은 매출을 도모하기 위한 것이 첫 번째 이유고, 오후의 한가한 시간대, 그리고 손님이 뜸한 유휴 시간에 배달 주문이 들어오면 근무 시간을 효율적으로 이용할 수 있을 것으로 기대하는 것이 두 번째 이유입니다. 근무 시간을 늘리지는 않되, 그 시간을 최대한 컴팩트하게 활용하는 것이 좋겠지요. 물론 배달 주문이 들어온다는 보장은 없습니다만. 현재까지의 과정을 살펴보면, 우선 배달의 민족에 업체 광.. 2020. 5. 15.
연금저축펀드 운용 결과_4개월 경과 연금저축보험을 연금저축펀드로 이전한 지 4개월여 경과되었고, 그 경과를 공유합니다. 최초에 연금저축보험을 증권사의 연금저축 계좌로 이전하고 펀드를 최초 매수한 날짜가 불행히도 1월 중순입니다. 큰 폭의 증시 조정과 코로나19 확산의 여파까지 겹친 기간에 펀드를 매수하였기에 아직까지 마이너스의 수익률을 보이고 있고, 사실 매월 적립식으로 기계적인 매수를 계획하였으나 개인 성향 상 그렇게 하지 못하고 저점 매수를 노리고 있습니다. 4월 중순부터는 미국 증시나 코스피가 박스권의 상단이라 생각하여 추가 매수를 하지 않았습니다. 앞으로 박스권의 하단이라고 생각되는 지점이 올 때까지 추가 매수하지 않을 예정입니다. 우선 보유하고 있는 3가지 펀드와 수익률입니다. 지난 달 -5.94%에서 이번 달 -3.20%로 손실.. 2020. 5. 13.
신용카드 매출 조회 방법 (여신금융협회 매출거래정보 통합조회) 식당을 개업하고 나서 매일매일의 지출과 매출에 대해서 여러 데이터들을 엑셀에 기록하고 있는데, 혼자서 바쁘게 움직이다 보니 아무래도 누락되는 부분이 발생할 수도 있습니다. 급한 주문이 들어오면 기록하지 못하였다가 나중에 기억에 의존해서 입력할 때가 있기 때문입니다. 물론 관련한 앱을 사용하는 분들도 계시겠지만, 손쉽게 여신금융협회의 가맹점 매출거래정보 통합조회시스템에 가입하면 신용카드 결제분에 대해서 내역을 쉽게 확인할 수 있기 때문에 이 방법을 공유합니다. 신용카드 매출거래정보 조회 방법 1. 우선 아래 링크의 여신금융협회 가맹점 매출거래정보 통합조회시스템에 접속합니다. www.cardsales.or.kr/ 여신금융협회-가맹점 매출거래정보 통합조회시스템 www.cardsales.or.kr 2. 홈페이지.. 2020. 5. 10.
식당 창업_식당 운영 1개월 경과, 그 소회 봄은 언제 오나 했더니 기온이 갑작스레 올라가면서 한 계절을 훌쩍 건너뛰고 바로 여름이 성큼 다가온 듯합니다. 불과 2주 전만 해도 가스 그릴이나 가스레인지의 온기가 돌아 주방이 따뜻하게 느껴졌는데, 이젠 땀방울을 맺히게 할 정도로 뜨거운 주방의 열기가 느껴지는 요즘입니다. 어제는 손님들이 식당에 꾸준히 오시더니 처음으로 준비한 재료가 모두 소진되고 말았습니다. 매일의 예상 수량에 약간의 안전 재고까지 감안하여 준비하고 있었는데, 어제는 재방문 손님들과 신규 손님들이 연이어 오면서 한 메뉴가 품절이 되자, 이어서 다른 메뉴로 주문이 옮겨가 돼지고기를 사용하는 한 가지 메뉴를 제외하고 모든 메뉴가 완판이 되었습니다. 하지만 객단가가 낮은 편이고, 사실 많은 양의 재료를 준비하지 않고 있었던 터라 큰 매출이.. 2020. 5. 7.
중도 퇴사자 연말정산을 위해 종합소득세 신고하는 방법 작년 11월에 퇴사하였고, 이후에 직장 생활을 하지 않았기 때문에 2019년의 근로소득에 대해서 연말정산을 하지 못한 상태입니다. 기존에는 국세청 연말정산 간소화 서비스에서 필요한 서류들을 다운로드한 다음에 회사에 제출하면 그만이었기 때문에 간편했는데, 퇴사자의 입장이 되니 퇴사 시에 기본 공제도 제대로 적용하지 않고 전달받은 원천징수영수증을 그냥 두기에는 아쉬워 5월의 종합소득세 신고를 하게 되었고, 그 과정을 공유합니다. 참고로 5월 1일부터 31일까지 진행되는 종합소득세 신고는 저와 같은 중도 퇴사자 이외에도 사업소득이나 기타 소득이 있는 사람들이 신고를 해야 합니다. 별도로 안내가 오지는 않으니 스스로 챙겨서 신고하여야 합니다. 중도퇴사자 연말정산을 위한 종합소득세 신고 절차 1. 국세청 홈택스에.. 2020. 5. 2.
교습소/학원_2020년 어린이날 이벤트, 하리보 비누 만들기 아내가 운영하는 교습소는 코로나19가 진정세를 보이면서 대부분의 학생들이 재등원을 하고 있어 다시 성업 중입니다. 물어보니 요즈음 신규 원생의 문의는 거의 없다고 하지만, 3주간의 휴원 기간 뒤에 대부분의 원생들이 다시 등원하게 된 것은 휴원 기간 동안 원생들이 학습 결손이 없도록 무상으로 지원해 준 것이 큰 역할을 하지 않았나 생각합니다. 아래 포스팅을 확인하시면 코로나19 확산 시점에 휴원을 결정한 것부터 휴원 연장, 그리고 수업 재개까지 일련의 내용들을 확인하실 수 있습니다. 2020/03/22 - [교습소(학원) 창업기] - 교습소/학원_수업 재개에 따른 학생들과 학부모들의 반응, 그리고 대처 2020/03/14 - [교습소(학원) 창업기] - 교습소/학원_휴원을 중단하고 수업 재개를 공지하다. .. 2020. 5. 1.
식당 창업_4월 결산과 리뷰 벚꽃이 흐드러지게 피었던 4월 7일에 개업을 하고, 어느새 계절의 여왕이라는 5월을 맞이하였습니다. 퇴사를 하고 자영업자가 되어 생경하기만 한 식당 운영자이자 조리사라는 직업으로 보낸 첫 달입니다. 처음 하는 일이다 보니 여러 가지 서투른 점이 많았지만, 준비한 것들이 그런대로 잘 작동이 되었고, 큰 실수 없이 4월을 잘 마무리하였다고 자평을 해봅니다. 이제 적응기를 거쳤다면 수익을 내는 것에 대해서 진지하게 고민하여야 하는 시점이고, 지난 기간을 잘 리뷰하고 분석하여 앞으로의 방향에 대해서 시행착오를 줄여서 나아갈 수 있겠습니다.개업 준비, 대부분의 일들을 스스로.개업하기까지 한 달 이상의 시간이 소요되었지만, 간판이나 도시가스 연결 같은 전문성이 필요한 일 외에는 거의 대부분을 스스로 하여 초기 투자.. 2020. 5. 1.
식당 창업_배달의 민족, 울트라콜과 오픈리스트 이제 4월의 마감을 앞둔 날입니다. 배달의 민족에서 계약서를 카톡과 이메일로 보내어 왔는데, 사실 제가 보기에 특별한 내용은 없기 때문에 기계적으로 동의 버튼을 누르고 서명을 하였습니다. 배달의 민족 광고 등록을 위한 최초 필요 서류는 지난 포스팅을 참고하면 되겠습니다. 2020/04/28 - [식당 창업기] - 식당 창업_배달의 민족 광고 등록 준비 식당 창업_배달의 민족 광고 등록 준비 이제 개업을 한 지 3주가 지나갔습니다. 생활 패턴도, 음식 조리도, 손님 응대도 많이 익숙해졌기 때문에 무엇보다 이제는 수익을 내기 위해 매출의 향상을 꾀해야 할 시점입니다. 아무래도 아침의 오픈 준비나 저.. jcspirit.tistory.com 최초에 배달의 민족에 상담 전화를 하고 이틀 뒤에 배달의 민족 담당자.. 2020. 4. 29.
식당 창업_배달의 민족 광고 등록 준비 이제 개업을 한 지 3주가 지나갔습니다. 생활 패턴도, 음식 조리도, 손님 응대도 많이 익숙해졌기 때문에 무엇보다 이제는 수익을 내기 위해 매출의 향상을 꾀해야 할 시점입니다. 아무래도 아침의 오픈 준비나 저녁의 마감을 위한 정리 등 주문이 많건 적건 해야 하는 기본 작업이 있어 제 인건비는 고정적으로 소요되는 것이고, 마찬가지로 임대료나 관리비 등의 고정비가 있기 때문에 작은 마진으로라도 많은 판매가 이루어지는 것이 비용을 회수할 수 있는 방법입니다. 최초에 두 달 정도의 숙련 기간을 거친 다음에 배달 검토를 계획하였는데, 배달의 민족에 업체 등록까지 보통 한 달여의 시간이 소요된다고 들었기 때문에 이제 배달 시작을 준비하기 위해서 우선 대표 전화로 연락을 하였습니다. 배달의 민족 광고 등록 진행 과정.. 2020. 4. 28.
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