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식당 창업_식자재 (생선) 공급처 확보를 위한 탐방 (1) - 가락시장 직장을 퇴사하고 요식업을 준비하는 예비 자영업자의 창업기입니다. 아이템과 메뉴가 선정되어 있고, 창업 자금에 대한 대략적인 계획이 수립된 상태에서 상가 임대차 계약을 하여 창업할 점포까지 확정되어 있습니다. 이제 주요 식자재 공급처를 확보하기 위하여 탐방하였던 내용을 다루어 보려고 합니다. 저의 경우에 주요 식자재라고 하면 생선이 되겠네요. 아이템이 생선구이 및 관련 요리이기 때문에 식자재 공급을 어디서 받을지 생각하였을 때, 누구나 가장 먼저 떠올리는 곳이 가락시장일 것입니다. 그 곳이 국내 최대 농수산물 도매 시장이기 때문입니다. 저 역시 마찬가지로 생선을 구매하기 위한 공급처로 가장 먼저 가락시장이 생각났습니다. 생선을 수산물을 유통하는 업체나 가락시장의 업체 등으로부터 택배로 공급받아 사용하는 식.. 2020. 2. 19.
교습소/학원_입소문과 함께 본격적인 성장기를 맞이하다. 이전에 언급하였던 바와 같이, 교습소를 창업한 이후, 별도로 홍보 활동을 하지 않고, 홍보에 소요될 비용을 현재 원생들에게 좋은 퀄리티의 수업과 환경을 제공하는 것으로 지속적인 재투자를 하고 있습니다. 이 자체가 일종의 마케팅 포인트인 셈입니다. 그리고, 그 마케팅 포인트가 적중한 것으로 자평하고 있습니다. 그 이유로, 그 노력들이 빛을 발하여 기존 원생들과 그 학부모님들로부터 좋은 평판이 입소문처럼 번지어 자연스럽게 원생들이 증가하고 있습니다. 새롭게 상담 문의가 오는 경우에, 기존 원생의 학부모로부터 소개받은 경우가 늘어나고 있는 것이지요. "선생님께서 매우 잘 가르친다고 들었다", "교습소를 다니는 학생들의 만족도가 매우 높다더라" 하는 식입니다. 그리고 학생들의 학업 성취도가 올라가면서, 다시 말.. 2020. 2. 18.
건강진단결과서 (보건증) 발급 방법 금번 포스팅에서는 추후 영업신고를 위해 건강진단결과서 (과거 보건증) 를 발급받은 내용을 공유하겠습니다. 휴게음식점 창업을 위해 필요 저는 휴게음식점으로 영업신고를 할 계획이라 필요한 행정 절차가 어떤 것이 있는지를 알아보았는데, 우선 건강진단결과서(보건증)와 위생교육 이수가 필요한 것을 확인하였습니다. 점포의 잔금일 이전에 필요한 일들을 가능한 처리해 둘 예정으로 움직이고 있는데, 위생교육은 온라인으로 가능하여 3월 중에 하기로 계획하고 우선 건강진단결과서부터 발급받기로 하였습니다. 건강진단결과서 발급 절차 1. 보건소 방문 건강진단결과서를 발급받기 위해 안양시 만안구 보건소를 방문하였습니다. 저는 차를 가지고 갔습니다만, 근방에 명학역이 도보 거리에 있어 지하철을 이용하기에도 불편하지 않습니다. 그리.. 2020. 2. 12.
식당 창업_점포 선정 후 도시가스 용량, 배관공사 여부 확인 점포를 선정하고 상가 임대차 계약까지 마친 상태에서 초보 창업자의 좌충우돌, 우왕좌왕 창업기가 이어집니다. 그냥 음식을 집에서 만들어 보면서 연습을 해야 하나? 인테리어를 구상해야 하나? 잔금 치르기 전까지 필요한 일들을 미리 해두어야 임대료가 나가는 시점부터는 시간을 줄일 수 있을텐데 무엇부터 어떻게 하여야 하는지 머리 속이 복잡하기만 하였습니다. 시간이 곧 돈이기 때문에 크게 크게 그림은 그려 두고 있지만, 이제 본격적으로 디테일에 신경을 써야 하는 순간들이 눈앞에 펼쳐져 있습니다. 주요 설비에 대한 검토 - 가스 그릴 도입 전 확인 사항 우선 설비부터 생각해 보기로 하였습니다. 저는 생선구이 조리에 사용할 설비로 구이기 또는 그릴 (관련 요식업 종사자 분들에게는 흔히 어소기라고 통칭됩니다.) 을 설.. 2020. 2. 11.
식당 창업_상권 분석, 점포 선정과 상가 임대차 계약 아이템이 선정되었고, 지속적으로 메뉴에 대한 고민과 보완이 필요하겠지만, 다음 단계로 점포를 선정하기 위해 지역의 상권들에 대해서 알아보기 시작하였습니다. 2020/02/11 - [식당 창업기] - 식당 창업_아이템 선정, 생선구이 식당 창업_아이템 선정, 생선구이 퇴사를 하기로 마음이 기울어가던 시기에, 식당을 창업하기로 결정을 하고 창업 아이템을 물색하고 있었습니다. 우선은 제가 어느 정도는 좋아하거나 혹은 잘 할 수 있어야 하는 것이어야 했는데, 사실 제가 선택.. jcspirit.tistory.com 퇴사 시점이 2019년 11월 말이었는데, 상가를 알아보고 다닌 것은 8월경 부터였고, 최종적으로 상가 임대차 계약을 한 것은 2월이었기 때문에 거의 6개월 정도가 상권 및 입지 분석에 소요되었습니다.. 2020. 2. 11.
식당 창업_아이템 선정, 생선구이 퇴사를 하기로 마음이 기울어가던 시기에, 식당을 창업하기로 결정을 하고 창업 아이템을 물색하고 있었습니다. 우선은 제가 어느 정도는 좋아하거나 혹은 잘 할 수 있어야 하는 것이어야 했는데, 사실 제가 선택한 아이템은 그 당시에는 제가 아주 좋아하지도, 그리고 제가 아주 잘 하는 것도 아니었습니다. 다만, 사업적인 측면에서 고려된 사항들, 그리고 평소 생각하고 있던 창업의 조건들을 충족하는 것으로 선정하게 되었습니다. 회사를 그만두고 외식업에 뛰어들어 식당을 창업하게 되면 어떤 아이템을 해야 할까 생각할 때, 늘 고려하던 조건들은 여러 가지가 있었지만 크게는 아래와 같았습니다. 1. 1인창업 - 직원이나 아르바이트도 없이 혼자서 일하는 시스템을 구축할 것. 직장 생활에서 누적된 인간관계의 피로감에서 당분간.. 2020. 2. 11.
연금저축펀드 운용 결과_약 1개월 경과 퇴사 이후에 전체적인 자산을 점검하면서 1월달에 연금저축 보험을 연금저축 펀드로 이전하였습니다. 2020/01/14 - [소비와 투자] - 연금저축보험을 연금펀드로 전환 (보험사에서 증권사로 연금저축 이전) 연금저축보험을 연금펀드로 전환 (보험사에서 증권사로 연금저축 이전) 2019년 11월 30일을 끝으로 직장 생활을 정리하면서, 가지고 있는 자산들에 대해서 전체적으로 점검을 하던 중 연금저축보험에 대해서 살펴보게 되었습니다. 사실 그냥 연말정산 시에 혜택이 있다더라 하는 정도만.. jcspirit.tistory.com 그리고, 연금저축보험을 연금펀드로 전환한 다음, 고민 끝에 아래와 같이 포트폴리오를 우선 구성하였고, 1개월 정도가 지나 수익률 추이를 정리합니다. 앞으로는 1개월 정도마다 한번씩 투자.. 2020. 2. 11.
ELW 거래 시작하는 방법 주식에 투자를 하다보면 자연스레 보다 빠르고 큰 수익을 내는 방법인 파생상품 투자에 관심을 가지게 되는데요, 저 역시 마찬가지인지라 그 동안은 현물만 투자하였는데 이번에 상방과 하방에 함께 투자할 수 있는 ELW를 소액으로 투자를 시작하였기에, 이에 대해서 포스팅해 보겠습니다. ELW란 ELW는 Equity Linked Warrant (주식 워런트 증권)의 약자로 일정 기간이 지난 후 권리를 행사하여 미리 정해진 가격에 매수와 매도를 할 수 있는 권리 증권을 말합니다. 기본적으로 선물옵션과 유사한 파생상품이나 주식 현물을 거래하듯이 호가창에서 거래를 할 수 있기에 개인투자자들이 접근하기에 좀 더 쉬운 투자 상품으로, 발행된 ELW의 기초 자산으로 KOSPI200 같은 지수에 연계된 종목들과 개별 종목에 .. 2020. 2. 11.
교습소/학원 창업_운영 방법에 대한 여러 실행, 고민과 이벤트들 제가 지켜보건대 학원이나 교습소, 공부방을 운영하면서 가장 중요한 것은 아무래도 강사의 역량입니다. 강사의 역량이 부족해서 학생 관리가 되지 않고 학업 성취도 측면에서 향상이 없다면 다른 부분들이 아무리 뛰어나더라도 결국 실패하기 마련이라고 생각합니다. 이 부분은 아무리 강조해도 지나치지 않으며, 기본적으로 강사의 역량은 기본적으로 전제된 상태로 창업하시기를 권해 드립니다. 강사의 충분한 역량을 전제하고, 그 다음으로 고려될 것들은 제반 운영 상의 방법들을 고민하고 실행하는 것입니다. 강사의 역량과 수업의 질이 충분히 높은 상태에서 기타 운영적인 측면을 잘 보완한다면 시너지와 보다 높은 운영 수익을 기대할 수 있습니다. 따라서 이번 포스팅에서는 교습소를 창업한 다음, 운영하면서 여러 가지 실행한 것들, .. 2020. 2. 11.
머지 포인트 사용하기_특정 사용처에서 20% 이상의 할인효과 직장인 시절에는 시간을 아끼기 위해 소비를 하였다면, 퇴사 이후에는 현명한 소비를 위해 시간을 사용하고 있습니다. 카페 이용이 잦아지면서 할인이나 적립 등에 대해 알아보던 중, 머지 포인트라는 것이 있다는 것을 우연히 알게 되었고, 최근 사용하면서 뜻밖에 높은 할인율을 누릴 수 있는 방법이라 공유합니다. ※ 저는 머지포인트와 아무런 관련이 없고, 이 포스팅은 특정 브랜드나 상품의 홍보가 아닌 공유 목적으로 작성되었으므로 오해 없으시기 바랍니다. 머지포인트 - 앱으로 결제가 가능한 외식 바우쳐 머지포인트는 앱으로 결제가 가능한 일종의 외식 바우쳐입니다. 주요 사용처는 GS25, 이마트24, 이디야, 매드포갈릭, 설빙 등으로, 저는 주로 이디야와 편의점에서 사용하고 있습니다. 머지포인트로 결제할 수 있는 곳.. 2020. 2. 5.
식당 창업_번아웃 증후군과 창업에 대한 고민, 그리고 퇴사 아내의 교습소도 어느 정도 자리를 잡았고, 저 역시 조금씩 창업에 대해 고민하기 시작하였습니다. 여러 가지 이유가 있었지만 가장 큰 부분은 아무래도 현재 직업에서 느끼는 많은 피로감이었습니다. 사실 제 스스로 진단하건데, 저는 번아웃 증후군을 겪고 있었습니다. 번아웃 증후군 (Burnout syndrome) - 의욕적으로 일에 몰두하던 사람이 극도의 신체적, 정신적 피로감을 호소하며 무력해지는 현상. - 포부 수준이 지나치게 높고 전력을 다하는 성격의 사람에게서 주로 나타난다. 담당하고 있던 업무에서 나름의 성과들이 있었으나, 주당 100시간을 넘나드는 근무를 할 때도 있을 만큼 일하는 시간이 길어져 어느새 신체적으로나 정신적으로 한계에 다다르게 되었습니다. 그리고, 프로젝트가 진행되면서 혼자서 이끌고 .. 2020. 1. 30.
교습소/학원 창업_프랜차이즈 가맹 해지와 함께 안정기에 접어들다. 아내가 교습소를 운영하면서 아무래도 처음이다보니 몇 가지 시행착오가 있었지만, 옆에서 지켜보기에 비교적 빠르게 안정기에 접어 들었습니다. 학생 수도 안정적으로 늘어나고 있었고, 놀라운 점은 인수 당시의 학생들이 1년 가까운 시간이 흐른 상태에서 아무도 이탈하지 않았습니다. 여러 가지 요인이 있겠지만, 가장 큰 부분은 아무래도 강사인 아내의 수완과 역량이었습니다. 학원이나 교습소, 공부방 등의 운영에 가장 큰 본질이 강사의 역량이기 때문입니다. 그 다음에 보탬이 될 수 있었던 여러 가지 주효했던 운영 방법이 있다고 생각이 드는데, 이 부분은 다른 포스팅에서 다루어 보겠습니다. 프랜차이즈 가맹 계약을 해지하다, 이제 본격적인 개인 커리큘럼의 교습소로... 프랜차이즈 가맹 계약이 종료되는 시점에 인수 당시에 .. 2020. 1. 28.
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